认识自己 认识花草茶

2017-01-03 17:18:21 admin 15

静坐观心,真妄毕现。

静中念虑澄澈,见心之真体;

闲中气象从容,识心之真机;

淡中意趣冲夷,得心之真味。

观心证道,在于自我。

一切成就,均始于一个意念,

认识了自我,就算是成功了一半。

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  人生就是一出戏,每个人都是主角。然而,我们不只是演出而已,更是这出戏的创作者。一般戏剧总有个既定的结局,人生则不同,结果是操控在我们自己手中的。

  有些人相信,出生之时,一切都命定好了。其实不然,我们应该相信,籍由心灵和思考的升华,就可以为自己写出剧本,演出自己想演的角色。愈早动手,就愈能利用每一刻,掌握自己的人生。在生命的每个转角,都有机会在等着我们。如果我们努力,就能抓住机会;然而,若心中没有清楚的任务和目的,原本唾手可得的成功,也将成为过眼云烟。

  在人生这出戏里,为自己写好脚本的人,与庸庸碌碌过日子的人,有着天壤之别。一个认识自己的人是一个懂得反省的人,每天自我反省一次是一种很好的做法。时刻思考着自己可为而不可为的事情,当我们了解自己的一天时,我们就会感到多么幸运,会避免做出那些多么头痛、失望与悲伤的事情了。

 其实用以冲泡花草茶的药草定义相当广泛,在中国很早以前就被广泛应用于医药,本草纲目对这些草本植物,包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等都有着详细的记载。而对于这些花草的了解,也有利于我们在享受花草带给我们芳香的同时,达到一定的药理功效。还有一些我们日常所食用的蔬菜、香料(spice)都属于药草植物,譬如迷迭香、鼠尾草及百里香等用来促进肉类美味的香料,也能冲泡成花草茶单独饮用,分别具有安定神经、消炎及止咳的疗效。牛津英文辞典中甚至将spice和herb归在同一条目下,不过前者多半特指能增进芳香或提味的植物产品,而后者多指如薄荷等具有芳香叶片的植物。

  我们通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鲜花草,采用一定的制造工艺,而制成的干燥成品,最后通过冲泡饮用。这样有一个好处,可以使你在任何季节和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶,同时也大大增加花草茶的保存期。还有使用干燥的花草泡茶,不但用量较新鲜的少,也较容易释放内含的成分。在适当时节采收的药草,将保有最多的有益成分。一般情况下,以采花为主的花草植物,在当花初开而未全盛时完整摘取;而采收叶或全草,则以茎叶茂盛或含苞未放时最适宜。而采收的时机也是相当重要的,有经验的花农会选择选择晴天的午前采收,这个时刻采收的花草特别容易干燥。采收之后还要注意去除枯枝叶及附带的昆虫,随即将花草移到阴凉且通风良好的地方,任其自然风干。这些步骤虽然简单,但十分重要,它能保证花草的芬芳物质不被散发,不经阳光直接照射,可以保证花草的原有形态,冲泡之后,花草会恢复新鲜时的色泽和样貌;通风良好则可以保证干燥花草没有发霉的味道。为使花草发挥效用,干燥过程中要保持花草完整,通常是每几株自茎中段捆一小束,然后几小束都悬空倒吊,花则摊放在一层层的棚架上风干。所以你如果自己家种植此类花草,又想着采收花草作为花草茶,务必注意以上几个细节。

  花草茶相较于茶,它的组成更加丰富多彩,你既可以选择单品应用,也可以利用合理的配搭,达到复合花草茶丰富的口感。复合花草茶通常是为了调和味道以易饮用或达成疗效,所以添加物的口味互补或保健特性类似,包括复合花草、复合花果、复合花果与茶叶(又称为加味茶)等形态,复合花草茶商品并由配方者赋予它们浪漫的名称。

  其实,花草茶的原料除了是干燥的,也可以是新鲜的。如果你的家里院子里面或者阳台上就栽种了相应的花草植物,你就可以采用新鲜的花草,直接冲泡。这样直接冲泡一定要注意清洗干净,去除叶片上的残留物。当然一般家庭都没有种植条件,这样也无妨,市面上有着丰富的干燥花草供你选择,而且售价也不高。

  品尝花草茶,可以清饮,也可以酌量搀入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鲜水果切片(柠檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鲜药草的叶、花等,原则上,添加物是用来增强或柔和花草茶的滋味。而且除了用水冲泡花草茶,还可以选择牛奶或酒来冲泡。

  由此可知,花草茶的世界自有它多彩多姿的乐趣。花草茶在西方是一种家庭饮料,在晨起、睡前或餐后品尝,所以营造温馨的气息;在我国,则以“天然的健康饮品”得到美誉,比较属于都市生活中一种下午茶的方式,呈现优雅的休闲情调。想象一下,在一个夏日午后,叫几个朋友,在家一边喝花草茶,一边畅谈人生,是多么惬意啊。

  做花草茶也是也一样,首先我们要认识花草茶,才能在下一步做出最为完美的茶饮。人们如此喜爱花草茶,除了希望能有助于保健调养之外,更因为它传递了纯真与优雅兼具的浪漫情怀。喝杯暖暖的花草茶,即使窗外早已是寒冬时节,心里却依然荡漾着春天的温暖与醇香。

  花草茶首先是由欧洲传过来的,在欧洲花草茶叫HerbTea,特指那些不含“茶叶”的成分的香草茶类饮品。而我们通俗的理解,花草茶则指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁班erba转变而成,源于地中海地区的古语,就是“草”的意思,中文可以翻译成“药草”或是“花草”。